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MY Healthy / 건강
‘완전식품’ 계란을 더 완전하게!
달걀에 없는 영양분 보충하는 음식들
계란은 영양을 고루 갖춘 '완전식품'으로 알려져 있다. 영양소 중 어 영양학적으로 이상적인 조합이다. 께 먹으면 부족한 칼슘 영양소를 채울 수 있다. 영양소뿐만 아
에서도 특히 단백질이 풍부해 '단백질하면 계란'이 공식처럼 되 토마토는 생으로 먹는 것보다 가열하고 조리하면 껍질에서 항산 니라 치즈와 계란 조합은 맛도 좋아 이미 많이 사랑받고 있는
어 운동하는 사람들이나 다이어트를 하는 사람들에게는 필수 식 화 작용을 하는 '리코펜'이 나와 항암 효과가 몇 배가 높아져 계 조합이다.
단이 되었다. 란과 함께 볶음 요리를 해 먹으면 좋다.
✚ 호박
계란 흰자는 단백질, 노른자는 지방과 단백질이 주성분이며 각종 ✚ 브로콜리 호박은 계란의 단백질이 몸에 더욱 빠르게 흡수
비타민과 철분이 많이 포함되어 있다. 다만 비타민C와 식이섬유
브로콜리는 백내장과 같은 안구 관련 예방에 도 될 수 있도록 도와준다. 계란을 호박의 섬유소와
가 부족하기 때문에 궁합이 맞는 음식들과 함께 먹으면 더 많은
움을 준다고 알려진 '카로티노이드' 성분을 많이 함께 먹으면 체내의 부교감 신경이 활발해져 심
영양분을 효과적으로 공급할 수 있다.
함유하고 있는데 계란은 이 성분을 효과적으로 리적인 안정감과 신체적 긴장을 풀어주는 효과도
그렇다면 계란과 궁합 좋은 음식은 무엇이 있을까?
흡수 할 수 있도록 도와준다. 볼 수 있다.
또, 브로콜리에는 시금치보다 4배 많은 칼슘을 함유하고 있어 반면에, 녹차와 감 같은 타닌산을 함유한 식품은 계란과 궁합이
✚ 토마토 관절 질환에 예방하는 데 도움이 된다. 계란에는 칼슘 합성을 도 좋지 않아 피하는 것이 좋다. 함께 먹으면 단백질이 딱딱해져 변
토마토에는 비타민C 함유량이 많아 하루 한두 개 와주는 비타민D가 있어 함께 먹으면 허리와 무릎 건강에 좋다. 비가 생길 수 있기 때문에 계란을 먹은 후 1시간이 지난 다음부
만 먹어도 성인 하루 권장 섭취량을 만족 시킬 수 터 섭취하는 것이 좋다.
있다. 대신 단백질은 부족해 단백질이 풍부한 계 ✚ 치즈 또한, 다래끼와 같은 염증이 생긴 경우, 계란을 섭취하면 단백질
란과 함께 먹으면 서로 부족한 영양소를 채워주 로 이루어진 염증 세포가 커질 수 있으니 주의하는 것이 좋다.
유제품과 비교해 상대적으로 칼슘이 부족한 계란은 치즈와 함
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