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MY Food / 음식

[재료] 달걀 노른자 1개
깻잎 10장
두꺼운 베이컨 1줄 깻잎 10장
파스타면 1인분 마늘 4알
페페론치노 6개 잣 1줌
고춧가루 2숟가락 올리브유 1/2종이컵
식용유 2숟가락 파마산치즈가루 1숟가
올리브유 2숟가락 락
들기름 1숟가락 앤초비 또는 멸치액젓
소금 약간
1숟가락

깻잎요리에서 선보인

깻잎페스토냉파스타

1. [깻잎페스토] 블렌더에 깻잎, 마늘, 잣, 2. 파마산치즈가루, 멸치액젓을 넣고 섞 3.[깻잎페스토냉파스타] 깻잎, 베이컨은 4.달군 팬에 식용유, 올리브유를 넣고 베
올리브유를 넣고 갈아준다. 는다. 얇게 썬다. 이컨을 튀기듯 볶다가 페페론치노를 넣
는다.

5.베이컨이 충분히 볶아지면 건져내고 6. 끓는 물에 파스타면을 넣고 7분간 삶 7. 식힌 면에 들기름, 소금을 넣고 버무 8. 그릇에 면을 담고 얇게 썬 깻잎, 깻잎
고춧가루를 넣어 고추기름을 만든다. 은 후 찬물에 헹궈 식힌다. 린다. 페스토, 고추기름, 베이컨, 달걀노른자를
올려 완성한다.
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