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MY Issue / 이슈

연말 홈파티를

위한 레시피

누가 뭐래도 연말은 연말이다. 즐겁고 들뜬 기분을 감출 수 없는 크리스

마스와 연말. 가족 혹은 지인들과 홈 파티를 계획하자.

1 어린잎 채소는 흐르는 물에 깨끗하게 세척한 후 찬물에 담궈준다.
2 새싹은 물에 담궈 흔들어가면서 세척한 후 찬물에 담궈준다.
3 샐러드소스를 만들어 준다.
4 딸기와 골드키위는 잘게 썰어주고 바나나는 작게 모양을 내면서 썰어준다.
5 나무도마위에 트리모양의 겉 모양을 물기를 뺀 새싹으로 만들어 준다.
6 트리안쪽은 잎이 넓은 어린잎채소로 담아준다.
7 어린잎 채소위에 과일을 흩뿌리듯 골고루 담아주고 발사믹소스를 전구를 감아주듯 뿌려준다.
8 샐러드 소스를 과일과 야채 위에 골고루 뿌려주고 케첩과 마요네즈, 발사믹소스를 이용해 전
구를 감아주듯 뿌려주고 체다슬라이스치즈를 별모양으로 잘라 맨위에 올려준다.

재료 케첩 약간 다진 양파 1T
어린잎채소 마요네즈 약간 다진 마늘 0.5T
새싹 약간 발사믹소스 약간 진간장 2T
바나나 1개 체다슬라이스치즈 1장 올리브오일 3T
샐
트리
드
러
트리샐러드 딸기 2개 올리고당 1T
골드키위 1개 샐러드소스 레몬즙 0.5T
1 안심은 소금, 후춧가루로 밑간한 뒤 허브, 올리브오일에 재워놓는다.
안심스테이크(4인용)
2 소스 재료 중 버터를 제외한 분량의 재료를 냄비에 넣고 약한 불에서 반으로 줄어들 때까지 안 심 스 테 이 크 ( 4 인 용)
졸인다.
3 졸여지면 버터를 넣고 농도를 맞춘다.
4 뜨겁게 달군 팬에 올리브오일을 두르고 재워둔 안심을 올려 한쪽 면이 갈색이 날 때까지 굽
다가 색이 나면 뒤집어 반대쪽 면도 색이 나게 구운 다음 뚜껑이나 포일로 감싸 5분 정도 휴지
시킨다.
5 접시에 완성된 스테이크를 올려 레드와인소스를 뿌리고 말린 레몬, 라임칩 등으로 장식한다.

재료
소고기 안심 400g, 밑간용(소금,후춧가루, 올리브오일 적당량씩), 스테이크 시즈닝(올리브오
일, 타임,로즈메리 적당량씩), 말린 레몬, 라임칩 약간씩, 레드와인소스(레드와인 3큰술, 케첩,
우스터소스, 간장,물엿 1큰술씩, 설탕 1/2큰술, 버터 1작은술, 월계수잎 2장)

자몽에이드
자 몽 에이 드
시판되는 자몽 시럽을 삼페인 잔에 넣고 탄
산수를 조심스레 섞이지 않게 붓는다. 얼음을
적당량 넣고 레드커런트, 허브와 라임을 올려
장식한다.
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