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‘계란 구입 수량 한도제’
3위
3위 ‘ 계 란 구 입 수 량 한 도 제 ’

호주 슈퍼마켓이 ‘계란 구입 수량 한도제’를 도입한 이유는?

계란 판매 선반이 비어있는 것이 다반사이며, 일부 업체는 구입 수량 염병, 코로나19 영향 및 생산 비용 증가 등으로 계란 생산에 영향
한도제를 도입하고 있고 가격이 오른 곳도 많다. 을 받아왔다.

식품 사회단체(Australian Foodservice Advocacy Body)의 웨스 램버트 씨는 “유럽 지역에서 공급망에 영향을 미치는 전쟁이 있었
램버트 소장은 외식을 나가보면 식당들이 메뉴를 바꿨거나 계란으 고, 호주와 전 세계의 날씨가 영향을 미쳤으며, 산업 전반에 걸쳐
로 만든 음식의 가격을 인상한 경우가 많다고 말했다. 비용 증가가 발생했고, 호주에서 심각한 인력 부족 현상이 이어졌
다”라고 말했다. “이 모든 것들이 합쳐지면서 손님들이 보는 메뉴
그는 “공급망 체인에 장애가 발생하거나 비용이 증가하면 업체들이 판에서도 확실히 비용 증가를 확인할 수 있게 됐다”라고 덧붙였다.
할 수 있는 일이 거의 없다”라며 “공급 물량을 확보할 수만 있다면
일반적으로 가격을 인상하게 된다. 그리고 가능하다면 가격 인상은 이사에 대해 정확히 종료일을 예측하기는 불가능하지만, 수요를
고객에게 전달된다. 혹은 대안이 되는 제품이나 재료로 변경하는 경 채울 수 있을 만큼 공급이 늘어나는 데는 수개월이 걸릴 수 있다
우도 있다”라고 설명했다. 고 예측했다.

여러 가지 원인이 있지만 본질적으로는 수요가 공급을 앞지르기 전문가는 “공급을 늘리기로 결정하고 계란을 인큐베이터에 넣고
때문에 발생하는 현상이다. 부화시키고 닭을 기르고… 6-8개월 가량을 생각할 수 있다”며“견
뎌야한다고 말했다. 화장지는 하루 24시간 공장을 가동해 생산이
호주 계란 생산 농가는 최근 몇 년 동안 산불, 홍수, 가뭄, 쥐 전 가능하지만 계란은 다르다”라고 말했다.

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