Page 60 - :: Mylife Weekly 857 ::

MY Food / 음식

짭조름한 감칠맛

어란파스타

어란 특유의 깊은 단맛과

구수한 향이 녹아 있는

파스타를 만들어 보세요!

어란의 짭조름한 감칠맛과

올리브오일의 풍미가

환상적인 궁합을 자랑해요.

Recipe
기본 재료 (2인분)

어란 ½줄(40g) Step 1. 끓는 물에 파스타를 넣고 8분간 삶아주세요.

스파게티 면 180g Step 2. 마늘은 편을 썰고 샬롯은 다져주세요. 딜은 잎을 뜯어 주세요.
마늘 5~6알 어란은 치즈 그레이터로 갈아주세요. 작은 조각을 고명용으로 얇게

샬롯 또는 양파 100g 썰어 준비해 주세요.

올리브오일 5큰술 Step 3. 달군 팬에 오일을 두른 후 마늘을 넣고 볶아주세요.
쪽파 또는 딜 1줄기 마늘의 향이 올라오면 다진 샬롯을 넣고 볶다가 갈아둔 어란을

레몬 1개 넣고 볶아주세요.

Step 4. 면수 1컵을 붓고 센 불에서 저어가며 끓여 소스를 만들어 주세요.

Step 5. 삶은 파스타를 넣고 소스가 면에 잘 붙도록 빠르게 저어가며

섞어주세요.
Step 6. 완성된 어란파스타를 접시에 담고 고명을 얹어 완성해주세요.

1 2 3

4 5 6

60 www.mylifeweekly.com