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MY Life / 라이프 M Y
커피의 품종 • 원산지 : 아프리카 콩고
커피는 꼭두서니과(Rubiaceae) 코페아속(Coffea)에 • 재배환경 : 기온20-30도씨, 해발 200-900m,
속한다. 지금까지 알려진 커피의 품종수는 103종이다. rkdtnfid 1,500~2,000mm 정도에서 자라며 높은
그 중 전세계적으로 생산되는 대표적인 종은 크게 습도의 토양에 적합하고 병충해에도 강하다.
아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta-canephora) • 주요 생산국 : 인도네시아, 콩고, 앙골라, 우간다,
그리고 리베리카(Liberica) 품종이다. 이중 리베리카는 필리핀, 가나 등
상품성 가치가 없어서 자취를 감추고 있다고 한다. • 특징 : 나무가 다 자랄 경우 12m에 이르기도 한다.
원두는 아라비카종보다 작으며 둥글고 갈색을
<아라비카(Arabica : Coffea Arabica)> 띠고 있다. 생두의 센터컷은 일자 모양이며, 위가
• 원두커피와 핸드 드립 커피로 주로 이용되고 블렌딩 평평하다. 꽃 핀 후 열매가 익는 기간은 9~11개월이다.
(Blending)의 재료로도 많이 쓰이며, 전 세계 커피
생산량의 65%를 차지한다. 커피 원산지별 특징
• 원산지: 아프리카 에티오피아 <에티오피아 예가체프 (Ethiopia Yirgacheffe)>
• 재배환경: 열대, 아열대, 해발 600~2,000m의 • 원산지: 에티오피아
고지대에서 재배하며, 질병에 취약하여 재배조건이 • 특징: 꽃향과 과일향이 강하며, 밝은 산도와 깨끗한
까다롭다. 몸체를 가지고 있다.
• 주요 생산국: 브라질, 베트남, 인도네시아, 콜롬비아,
인도, 에티오피아 등 <코스타리카 타라주 (Costa Rica Tarraz)>
• 특징: 생두의 센터컷이 S자 모양이며 위가 오목하다. • 원산지: 코스타리카
꽃이 핀 후 열매가 익는 기간은 6~9개월이다. • 특징: 과일 향과 견과류의 풍미가 조화로운 커피로
알려져 있다.
<로부스타(Robusta-canephora)>
아라비카에 비해 카페인 함량이 2배이며, 고형 성분이 <콜롬비아 수프리모 (Colombia Supremo)>
많아 인스턴트 커피 제조용으로 사용된다. 쓴맛이 • 원산지: 콜롬비아
강하고 자극적이며 거친 향을 가지고 있고, 전세계 커피 • 특징: 중간 정도의 바디감과 과일향, 초콜릿 같은
생산량의 약36.7%를 차지한다. 맛이 느껴지며 균형잡힌 커피이다.
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