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MY Health / 건강

건강에 좋지만 '아플 때'는

조심해야 할 음식
✚ 면봉으로 귀 후비기ㅈ

두드러기가 갑자기 난다거나 배가 아프고 열이 나면 음식이 원인 특히 잎이 많은 채소는 구조상 씻기가 번거롭기 때문에 건성으로
일 수 있습니다. 하지만 어떤 음식이 몸 컨디션을 악화시켰는지 헹구면 이런 유해물질이 쉽게 제거되지 않습니다.
알기 어려운데요. 점심 혹은 저녁이 문제였는지, 또 그 중 어떤 반
찬이 몸을 아프게 했는지 파악하기 쉽지 않습니다.

하지만 특정 음식이 어떤 잠재적 위험 요인을 가지고 있는지 알
고 있으면 원인 파악을 하는 데 도움이 될 수 있습니다. 미국 식
품의약국(FDA)이 반복적으로 문제를 일으키는 음식들을 선정했
습니다.

이 음식들을 먹지 말라는 의미는 아닙니다. 이 음식들에는 건강
에 유익한 영양소들이 풍부하기 때문에 충분히 섭취하되 몸에 이
특히 몸이 아플 때는 수란이나 반숙보다는 노른자까지 완전히 익
상이 있을 때는 조리방법 등에 문제가 있는지 살펴볼 필요가 있
혀서 먹는 것을 추천합니다.
다는 것이죠.
구입 후에는 실온보다는 냉장 보관하는 것이 바람직합니다.
또 간혹 생고기를 써는데 사용한 칼이나 도마를 깨끗하게 씻지
않고 채소를 써는데 곧바로 이용해 박테리아가 번식하는 경우
✚ 날달걀 ✚ 굴 도 있습니다. 이처럼 위생에 소홀할 경우 건강에 좋은 채소도 몸
바쁜 아침식사로 가장 좋은 음 에 해를 가할 수 있는 독이 될 수 있으므로 세심한 주의가 필요
굴이 바다에서 가장 잘하는 일 중 하나는 여과장치 역할입니다.
식으로 꼽히는 게 바로 달걀입 합니다.
따라서 바닷물이 오염돼 있다면 그 물을 필터링하는 굴 역시 오
니다. 미리 삶아놓은 달걀을 먹기
염돼 있을 수밖에 없습니다.
도 하고, 프라이를 해 먹기도 하는 ✚ 생콩나물, 숙주

이 식품은 살모넬라 박테리아를 번식시키는 원인 이 되기도
생굴을 먹으면 메스꺼움, 구토 설사 등을 일으키는 비브리오 불
합니다.
니피쿠스 균과 노로 바이러스에 감염될 수 있으므로 조심해야

합니다.
날달걀 섭취는 가급적 삼가고, 세균을 사멸시킬 수 있을 만큼 충
분히 열을 가해 익혀먹는 것이 좋습니다.

콩나물이나 숙주처럼 싹을 키운 나물은 건강에 유익하지만 따뜻
하고 습한 장소에서 자라는 만큼 박테리아 오염을 피하기도 어
✚ 생 채소
렵습니다. FDA는 어린이나 노인처럼 면역체계가 약한 사람들은
상추, 양배추, 케일처럼 잎이 무성한 채소는 샐러드나 쌈 음식
이런 나물을 생으로 먹지 말고 반드시 충분한 열을 가해 먹을 것
으로 많이 먹습니다. 싱싱한 생채소를 그대로 먹기 때문에 아
을 권고하고 있습니다.
삭한 식감을 즐길 수 있을 뿐 아니라 풍부한 식이섬유를 공급받
을 수 있죠.
쌀국수처럼 뜨거운 국물에 숙주를 생으로 넣어 숨이 죽으면 바
생 채소는 거름, 농약, 세척제 등의 잔여물이 남아있을 수 있는
로 먹는 경우도 많은데요. 몸이 아플 때는 충분히 익혀서 먹는 것
데요.
이 좋습니다.

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