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MY Life / 라이프
연말 파티를 특별하게!
독일 홈쿡 레시피
단조로움 속 근사함이 있는 나라 , 독일 돼지고기 밑간 마늘 가루,맛술 1큰술씩, 소금,후춧가루 약간씩
“아침은 시민처럼, 점심은 왕처럼, 저녁은 거지처럼”이라는 속 소스 올리브오일 3큰술, 홀그레인 머스터드 4큰술, 우스터소
담이 있는 나라. 독일인들은 아침 식사는 반드시 챙기는 편이 스 1/2큰술, 올리고당 2큰술, 로즈메리 가루 1큰술, 소금,후춧
다. 빵 못지않게 감자를 주식으로 먹으며, 흔히 소금물에 삶거 가루 약간씩
나 찌고 으깨거나 기름에 튀긴 뒤 샐러드를 만들어 육류에 곁
들여 먹는다. 만들기
1 감자는 깨끗이 씻어 껍질째 용기에 담아 전자레인지에서 5
등갈비버섯감자 오븐 구이 분간 가열한다.
‘독일 음식’ 하면 소시지와 감자구이, 맥주 정도를 떠올릴 수 있 2 ①의 감자와 새송이버섯은 큼직하게 자른다.
다. 독일 음식은 전반적으로 꽤 단조로운 편이지만 독일에서 맛 3 돼지고기 등갈비는 1대씩 자른 뒤 돼지고기 밑간에 재운다.
보는 소시지는 확연히 다름이 느껴진다. 소시지 대신 등갈비를 4 소스 재료를 모두 섞은 다음 ②와 ③을 버무려 큰 오븐 용기
넣고 채소와 버무려 만든 오븐 구이는 맥주와 정말 환상적인 조 에 고기가 겹치지 않게 넓게 펴 담는다.
합이다. 만들기는 간단하지만 보기에는 근사한 일품요리로, 한 5 180℃로 예열한 오븐에 10~15분간 익히고, 돼지고기 등갈비
접시에 탄수화물, 단백질, 무기질이 풍부하게 담겨 있다. 를 한 번 뒤집은 다음 15분간 더 익힌다.
재료(4인분) +TIP 돼지고기 대신 두툼한 소시지로 만들어도 맛있다. 소시
돼지고기 등갈비 1kg, 감자 2개, 새송이버섯 3~4개 지는 오븐에서 15분만 익혀도 된다.
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